Descrizione
Ubicata altimetricamente a circa 1000 metri, la malga Brigolina si raggiunge salendo da Sopramonte verso Candriai; giunti in località prà del Bòter si svolta a destra fino ad arrivare all’omonima località.
La zona, morfologicamente rappresentata da un ampio terrazzo dal profilo dolce a quota relativamente bassa, gode di una vista panoramica verso la parte nord della val d’Adige, della valle dei Laghi, verso la cima della Paganella e verso il gruppo del Brenta.
La malga Brigolina è parte del complesso pascolivo costituito dalle malghe Brigolina, Malghet e Fragari.
Il complesso pascolivo si sviluppa su tre ambiti territoriali topograficamente distinti e collocati a diversa quota sulle pendici del monte Bondone che formano un’unica realtà funzionale: mentre alla Brigolina vengono monticate le vacche in produzione, i pascoli del Malghet e di Fragari ospitano bestiame che non produce latte.
Quindi questa realtà zootecnica è prevalentemente incentrata sull’allevamento dei bovini da latte, ma anche su piccole rappresentanze di altre specie animali, quali: cavalli, asini, capre, pecore, suini, conigli e galline.
I visitatori possono, attraverso il percorso didattico, avvicinarsi alla vita della fattoria, partecipando alla somministrazione del fieno e dei cereali agli animali o scoprire il latte: l’origine, le fasi di lavorazione, la conservazione e la trasformazione del latte in latticini.
La sola malga Brigolina è composta da diverse infrastrutture connesse tra loro.
La malga è infatti dotata di un ampio stallone, che comprende un reparto di mungitura meccanica e un magazzino per le scorte di mangime. Parte del medesimo edificio è destinato alla lavorazione del latte, alla stagionatura dei formaggi, all’alloggio del gestore e dell’eventuale personale dipendente in servizio. Adiacente allo stallone è situata la porcilaia, dimensionata per circa 20 capi, e la stalla per gli animali da cortile.
Attività integrativa e complementare a quella dell’allevamento è l’agriturismo, che esercitato nei locali della cascina adiacente alla malga, offre una cucina tipica trentina.
Frazione: Sopramonte
Forma di utilizzo: Attività zootecnica, Attività agrituristica (ristorazione e didattica), Lavorazione del latte
Aperta al pubblico: Sì
Richiedibile in concessione: No fino a nuova procedura di gara